Консультирование в кондитерском производстве

Закажите бесплатную консультацию

Услуги

Консультации по производству:

  • — пастило-мармеладных изделий (мармелад, зефир, заварная пастила)
  • — мучных кондитерских изделий (печенье, пирожные, торты, слоеные изделия)
  • — шоколадных паст
  • — вафельных изделий
  • — конфет (суфле, типа «Птичьего молока», с начинками типа пралине)

Подготовка к аудиту торговых сетей

  • — Проведение диагностического аудита предприятий
  • — Подготовка отчета с выводами и рекомендациями
  • — Разработка необходимой документации «под ключ», обучение сотрудников, предоставление типовых форм документов и рекомендаций для самостоятельного заполнения под нашим контролем
  • — Присутствие наших специалистов непосредственно в день аудита
Есть вопросы? Свяжитесь с нами

Разработка и внедрение системы НАССР

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) - анализ рисков и управление критическими контрольными точками.

Цель системы HACCP - обеспечить безопасность продуктов питания для потребителей путем контроля факторов риска в течение всего жизненного цикла продукции - от закупки сырья до поставки в торговую сеть.

Наша цель – оценить, в каком состоянии находится предприятие. Какая документация в наличии, какую необходимо разработать. Как организована работа, какие имеются «узкие» места на предприятии, каков уровень знаний персонала, а также какой уровень инвестиций (финансовых, человеческих, физических, временных) необходим для внедрения системы.

Затем мы разработаем программу внедрения системы и предложим полное сопровождение при внедрении. Разработаем всю необходимую документацию, формы записей (журналы), обучим людей, проконтролируем исправление несоответствий самой производственной площадки.

Разработка технологической документации

  • — Разработка рецептур
  • — Технических условий, Стандартов организации
  • — Технологических инструкций, технологических схем
  • — Подбор оптимального по соотношению «цена/качество» сырья, материалов, оборудования
  • — Подбор и обучение персонала
  • — Расчет пищевой и энергетической ценности
  • — Программы производственного контроля
  • — Помощь в проведении сертификационных работ

А также

  • — Консультации по оборудованию, расстановке оборудования, планировке помещений с соблюдением поточности, определение пригодности помещения для того или иного производства

О нас

Наш штат - высококвалифицированные эксперты-технологи, проработавшие в кондитерской отрасли в должности главных специалистов не менее 10 лет. Мы накапливали опыт, работая на крупнейших предприятиях кондитерской промышленности. Можем помочь Вам при открытии производства, внедрении новых технологий, в разработке технологической документации.

Наши преимущества

Гарантия результата

Опыт в отрасли более 14 лет
Делаем нашу работу быстро и качественно

Увеличение прибыли

Оптимизируем Ваши затраты, сократим расходы

Экономия времени

Наладим процесс производства оптимальным образом

Нам доверяют

Азбука
Ашан
Карусель
Глобус
Перекресток
Пятерочка
Метро
Магнит

Контакты